校外导师-崔彦志

作者: 时间:2024-04-12 点击数:

崔彦志简介

崔彦志,男,1966年生,硕士,副研究员,朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司总经理兼首席酿酒师,1995年毕业于西北农林科技大学果树学专业。现任中国酒业协会葡萄酒技术委员会副主任;中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会委员;河北省葡萄酒产业技术研究院理事长;国家级评酒委员;国家一级酿酒师、一级品酒师;

多年以来,一直从事酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造相关的科研工作,先后承担9项省级科研项目,取得河北省科学技术成果2项,河北省科技进步二等奖1项。发表学术论文28篇,其中ISTP索引3篇。出版译著1部、参编科技书籍1部,授权发明专利1项、实用新型专利1项。

研究方向:酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造

代表性成果:国产橡木桶的开发研制”(国内领先);“国产橡木桶贮存高档干红葡萄酒特色研究”(国际先进);“闪蒸工艺在红葡萄酒酿造中的应用研究”(国际先进)。

在研项目:

1.酒庄模式厚重型干红葡萄酒酿造关键技术应用与示范

2.朗格斯酒庄小产区葡萄酒的典型风格研究与固化

3.碣石山产区酿酒葡萄良种筛选与示范

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